最近生病住院了，医生交代回家后多吃点鲈鱼，清蒸、炖汤都可以，多补充点蛋白质和微量元素，有利于伤口恢复，特地网上查了一下，鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分，对于平时体质比较薄弱的小伙伴们来说，有事没事喝喝鲈鱼汤，好喝又对身体有帮助，真是美滋滋。
鲈鱼可食用部位 每100g，含蛋白质17.5g，钙56mg，磷131mg，铁1.2mg，核黄素0.23mg，烟酸1.7mg。
用料
鲈 鱼 ：一条
红 枣 ：6颗
枸 杞 ：30克
莲 子 ：50克
黄 芪 ：20克
茯 苓 ：15克
生 姜 ：3片
葱 ：1根
鲈鱼汤做法
将黄芪、红枣、茯苓、莲子清洗一下，泡水30分钟，这样莲子比较容易熟，而且食材药用价值比较容易析出。
鲈鱼洗净切块。
锅里下油，再下生姜片和葱，稍微炸一下，把生姜片和葱捞掉。
下鲈鱼块，中小火慢煎至两面金黄。
再倒入开水，以及泡水的食材、姜片，先大火烧5分钟。
继而转中小火慢炖30分钟。起锅前5分钟加入枸杞，盐巴。
盛出装盘，加入切好的葱丝即可。一锅奶白奶白，又富含营养价值的鲈鱼汤出炉了哟！
小贴士
1.黄芪内可补气，外可治疗盗汗、虚汗。莲子、茯苓，健脾养胃。红枣、枸杞，补血养肝。煲汤可以适量加点。
2.建议用开水炖鱼汤，开水炖出来的鱼汤一定是奶白色的。
3.鲈鱼一定要先煎一下。
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