夏钓草鱼的钓具配置技巧和酸菜鱼做法

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夏天是钓草鱼最好的季节,很多用户钓到很多的草鱼,你知道如何做草鱼才能做的好吃呢?今天小编带给加家常酸菜鱼的做法,不会做的用户可以尝试小编的方法,让你做一个好吃的草鱼,详细还请看看下文具体教程。

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一、夏天钓草鱼的钓具配置

(1)鱼竿

夏天钓草鱼用手竿和抛竿都可以,不过个人认为抛竿钓草鱼要比手竿好,因为它抛的远可以不受水域限制,当然池塘和一般的小河用较长的手竿就好了,这样还能感受到搏斗草鱼的那种手感。钓草鱼线要用的粗状,这样钓草鱼不容易断线,而长度上要比手竿更长。

夏天钓草鱼有很多钓法,我就不一一讲述了。但不管是那种钓法,我们用的竿子一定硬且结实,不然很容易在搏斗草鱼的过程中折断,虽然钓大鱼可以采取遛鱼的技巧来提高上鱼成功率,但是没有好的装备,钓技再好,也是没有用的。

(2)鱼线

原则上,笔者喜欢用5~6号锦纶丝线或粗三股尼龙线,这种线强度好,比较结实,不容易在上鱼的时候断掉,当然线用老了还是容易断的,所以保养好也是一门功课。

(3)鱼钩

钓草鱼的鱼钩要大要结实,这个你可以去渔具店问老板,如果老板也是喜欢钓鱼的,那么他一定会推荐较好的一款。如果老板不会钓鱼,一般也会推荐给你市面上比较流行的鱼钩。当然最好是找钓友们问一问最好。即便去渔具店也要选好一点讲信誉的渔具店,那种生意清淡的渔具店指不定就会坑你一把。实在不知道怎么选鱼钩,我给你推荐下网上流行的一些鱼钩:鹤嘴形111~113、丸袖钩711~713、龟形钩811~814、日本钩、我国台湾钩7~10号大钩。

二、酸菜鱼的做法

钓草鱼的技巧有很多,本网站就有不少,所以不会钓的搜一搜就了解了。我们钓完草鱼要怎么处理呢?当然是做菜啊!下面我就说湘川这边喜欢吃的酸菜鱼的做法,希望能符合观众姥爷的口味。

(1)原料

草鱼一条,酸菜若干(可以用商店买的,也可以自己去市场上挑),葱、姜、干红辣椒、花椒、泡椒若干,蛋清、白胡椒粉、淀粉适量。

(2)做法

A一条钓好的草鱼自己或市场的老师傅杀好,撕去鱼肚子里的黑膜, 洗净后擦干鱼身上的水。

B剁下鱼头和鱼尾,剪去鱼鳍,从连着鱼头的那端下刀,紧贴着鱼骨,斜刀将鱼肉剔下来。

C把鱼腩先切下来,然后和剁下来的鱼头、鱼骨切成小块后,多抓洗几次至没有血水,沥干水分。

D将剔完鱼骨的鱼段鱼皮朝下,从尾部开始,斜刀片成鱼片。

E多冲洗几遍后沥干水分,加盐,料酒,蛋清,白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制15分钟。

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F酸菜在开水中汆烫下,捞出冲洗后沥干水分,切成细丝。

G葱切段,姜切片,干红辣椒剪成段后去籽,花椒和泡椒准备好。

H炒锅内倒油,放入葱姜爆香。加入鱼头,鱼骨和鱼腩翻炒。

I放入酸菜和泡椒翻炒。淋一点料酒,加入高汤或开水,撒上白胡椒粉,煮开后转中火煮10分钟,可以尝下味道,按自己的口味加盐调味。

J找一个大碗。将酸菜和鱼骨全捞出来,铺在碗底。

K锅里的汤烧开,一片片迅速放下鱼片,晃一下锅,等鱼片变色后约7成熟时捞到碗里,鱼汤过滤后倒入碗里。

L重新取干净炒锅,热锅凉油放入花椒和干红辣椒,小火炸至辣椒棕红油亮。将花椒,辣椒和油一起淋在鱼片上即可。

(3)家常酸菜鱼做法

上面说的是网上比较繁琐的做法,试过一次,味道还行,不过我们垂钓者哪里有那么多时间搞这花样。钓到草鱼我一般直接杀了切块,然后加料酒、酱油腌制20分钟左右,这个时间段把桂皮、姜、蒜瓣、大蒜、干红辣椒、酸菜准备好就OK了。

做法就是先给锅里倒点植物油,这个可以多放一点,一般做多了就有经验,不碍事,油至七成熟,倒入桂皮炸香后,先将鱼块鱼皮朝下(不朝下也没关系)煎炸一段时间,然后颜色金黄七~八成熟后倒入开水,此时可以将酸菜、姜、干红辣椒和调味料(味精、鸡精、盐等)放进去,用大火煮一段时间后加入大蒜直至变色即可,出锅后味道香浓可口,实在是我们垂钓者的幸福时刻。

我们垂钓者在日常生活中也要劳逸结合,不能总想着工作,也不要总想着钓鱼,偶尔休闲一下,也是可以的,尤其是钓完鱼,自己下厨给老婆大人和公主王子们做一道美味,家人还不支持你的钓鱼大计。

如果钓草鱼和如何吃草鱼小编已经在上文全面介绍了,如果你想钓到更大的草鱼可以尝试小编的方法,想要做草鱼也可以尝试小编的方法,给你做一盘美味的酸菜鱼,众多的做法可以和小编在评论区讨论。